Carreras Profesionales
Carreras Profesionales
Chef de Cocina - NTE INEN 2 442:2008
Una de las ventajas más importantes de estudiar Gastronomía es que permite a los estudiantes conocer y profundizar acerca de diferentes culturas. Además, como parte de nuestro aprendizaje, viajamos a otros lugares persiguiendo a la Gastronomía con la finalidad de construir nuevos productos y otras formas de preparación de platos.
Chef Pastelero - Panadero
El propósito de generar un estudio técnico de alto nivel en panadería y pastelería, se funda en la necesidad de profesionalizar dicha área dentro de la actividad gastronómica. Para cumplir con este objetivo el aprendizaje se basa en una visión interdisciplinaria, abarcando la técnica, la ciencia y el arte, ejes sobre los cuales se desarrollan los distintos contenidos curriculares.
